De benzineprijzen doen niet alleen pijn aan de pomp. Ze dringen de weg op, via toeleveringsketens, en uiteindelijk in uw voorraadkast. Tussen april 2000 en april 2008 zijn de kosten van een liter loodvrij gewoon gas meer dan verdubbeld, van $ 1,50 naar $ 3,44. Die piek veroorzaakt schokgolven door de economie, maar voor huiseigenaren en gezinnen is de meest directe pijn vaak te vinden in de supermarkt.
Зміст
Waarom de voedselprijzen gelijke tred houden met de brandstofkosten
Het is een simpele kettingreactie. Hogere benzineprijzen betekenen dat het meer kost om goederen te produceren en deze door het hele land te vervoeren. Vrachtwagens verbranden brandstof. Schepen verbranden brandstof. Elke schakel in de supply chain voegt een kleine toeslag toe aan de uiteindelijke prijs.
In de landbouw wordt het ingewikkelder. Maïs en sojabonen zijn niet langer alleen maar voedselgewassen; het zijn brandstofbronnen. Door deze gewassen om te leiden naar alternatieve brandstoffen worden ze uit de voedselvoorziening gehaald. Schaarste drijft de kosten op van elk product dat deze ingrediënten bevat.
Het resultaat? Een opvallende wandeling in het productenpad. IJsbergsla ging van 65 cent naar 90 cent. Red Delicious-appelen kenden een vergelijkbare sprong.
Ook het eiwitgedeelte ontsnapte niet. De prijzen van rundergehakt stegen, en een dozijn eieren kosten twee keer zoveel als in het jaar 2000. Als u denkt dat 3,9% verwaarloosbaar lijkt, kijk dan eens waar u uw geld daadwerkelijk uitgeeft.
De werkelijke kosten: voedsel versus brandstof
Van het voorjaar van 2007 tot het voorjaar van 2008 steeg de gemiddelde prijs van goederen met 3,9%. Dat getal kan abstract aanvoelen totdat je naar de budgetverdeling kijkt. De gemiddelde Amerikaan besteedt ongeveer 13 procent van zijn totale uitgaven aan voedsel.
Dit is de wending die de meeste mensen missen. We geven eigenlijk ongeveer 10 procent meer uit aan voedsel dan aan brandstof. Als u gefixeerd bent op de gasprijzen, negeert u mogelijk het grotere lek in uw portemonnee. De boodschappenreis komt harder, vaker en met minder ruimte voor onderhandeling.
Hoeveel geld kun je eigenlijk besparen door je eigen groenten te verbouwen?
De wiskunde is minder eenvoudig dan het lijkt. Je plant niet alleen maar zaadjes. U koopt grond, kunstmest, irrigatieapparatuur, gereedschap en tijd. Die tijd heeft waarde, ook al betaal je jezelf geen uurloon.
De potentiële besparingen zijn echter reëel voor gewassen met een hoge opbrengst. Bladgroenten, tomaten, paprika’s en kruiden kosten in de supermarkt aanzienlijk meer dan de kosten om ze te kweken. Als je 50 kilo tomaten kunt oogsten uit een verhoogd bed van 1,20 x 2,5 meter, en in de winkel gekochte tomaten kosten $ 4 per pond, dan heb je alleen al ongeveer $ 200 aan productiekosten bespaard.
Maar je moet rekening houden met het percentage mislukkingen. Planten sterven. Ongedierte eet ze op. Vorst doodt ze. Een realistisch investeringsrendement over het eerste jaar is vaak laag. Het bespaarde geld komt in jaar twee en jaar drie, wanneer je je technieken hebt verfijnd en je lokale microklimaat kent.
Wat zijn de meest kosteneffectieve planten om te kweken in een overwinningstuin?
Begin met hoogwaardige, onderhoudsarme gewassen. Deze bieden het beste rendement op uw vierkante meters en arbeid.
- Bladgroenten: Sla, spinazie, boerenkool en snijbiet groeien snel. Een enkel pakje zaden kost minder dan $ 3 en kan tientallen salades opleveren.
- Kruiden: Basilicum, koriander, peterselie en bieslook. Eén enkele plant kan meer dan een jaar aan kookkruiden produceren. In de winkel gekochte verse kruiden zijn duur en verwelken snel.
- Tomaten en paprika’s: Deze hebben een hoge opbrengst per vierkante meter. Eén gezonde tomatenplant kan 20 tot 40 kilo fruit produceren.
- Courgette: Dit gewas is bijna komisch productief. Eén plant kan de behoeften van een gezin overtreffen. In juli geef je courgette weg.
- Knoflook: Plant één kruidnagel in de herfst. Oogst een volle krop in de zomer. De kosten per lamp zijn bijna nul vergeleken met die van de supermarkt.
Vermijd gewassen met een lage opbrengst en veel onderhoud, zoals aardbeien (die specifieke bodemvoorbereiding en ongediertebestrijding vereisen) of asperges (waarbij het drie jaar duurt om een zinvolle oogst te produceren) als u op zoek bent naar onmiddellijke financiële verlichting.
Hoe begin je met een klein budget een overwinningstuin?
U hoeft geen honderden dollars uit te geven om aan de slag te gaan. De sleutel is om de initiële kosten te minimaliseren en de lokale middelen te maximaliseren.
- Gebruik bestaande grond. Als uw tuin goede grond heeft, vermijd dan het kopen van zakken met bovengrond. Test de pH en corrigeer met compost. Compost is vaak gratis of goedkoop bij lokale boerderijen, coffeeshops of gemeentelijke recyclingcentra.
- Bouw verhoogde bedden van teruggewonnen materialen. Oude transportpallets, onbehandeld hout of zelfs bakstenen kunnen de structuur vormen. Vermijd onder druk behandeld hout voor voedselgewassen.
- Bewaar zaden. Veel groenten uit de supermarkt zijn te oud om levensvatbare zaden te produceren, maar veel erfstukvariëteiten zijn dat wel. Je kunt ook op zoek gaan naar zaadruil in gemeenschapstuinen of plaatselijke bibliotheken.
- Begin klein. Probeer in het eerste seizoen niet een gezin van vier te voeden. Begin met twee of drie 4×8 voetbedden. Volgend jaar meer toevoegen als de opbrengst goed is.
Waar vind je gratis of goedkope materialen voor een moestuin?
Controleer vooraf lokale bronnen
Break-even met opbrengsten in de achtertuin
Je bouwt geen hobby op. U bouwt een kostenplaats op die u daadwerkelijk terugbetaalt. Kijk nog eens naar tomaten. Dat is de referentieoogst. Je geeft ongeveer $ 15 uit aan vier planten. Ze geven je ongeveer 60 pond fruit. Dat is 27 kilogram.
Doe de wiskunde. Het Bureau of Labor Statistics schat de verkoopprijs voor tomaten op $1,77 per pond. De opbrengst van je eigen kweek? Ongeveer 25 cent per pond.
Paprika’s zijn zelfs nog steiler in hun voordeel. Zes planten kosten je ongeveer $ 12. Met deze opstelling kun je tot wel 120 pond oogsten. Dat is 54 kilogram. De winkelprijs voor paprika schommelt rond de $2,37 per pond. Je kijkt naar 10 cent. Dat is een enorme delta.
Broccoli past in hetzelfde patroon. Het is gemakkelijk om te groeien. Je betaalt ongeveer 50 cent per pond voor wat je produceert. De supermarkt rekent $ 1,37. U bespaart bijna tweederde van de kosten per eenheid.
Waarom de besparingen niet het hele verhaal zijn
Hier is de vangst. Als uw dieet strikt vegetarisch is, kunt u uzelf effectief beschermen tegen voedselinflatie met een perceel in de achtertuin. Maar de meeste mensen zijn dat niet.
Zuivel is waar de echte pijn zit. De USDA verwacht dat de prijzen voor groenten en fruit tussen de 3,5 en 4,5 procent zullen stijgen. De zuivelproductie zal naar verwachting met 6 procent stijgen. Eieren? Ze stevenen af op een stijging van 10 procent.
Je kunt je eigen komkommers kweken zoveel je wilt. Je kunt geen ei in je achtertuin kweken. De besparingen uit uw tuin zijn dus reëel, maar dekken niet de volledige boodschappenrekening als u vlees, zuivel of eieren koopt.
De verschuiving in trends op het gebied van tuinieren in huis
Het gaat niet alleen om de portemonnee. Het gaat om controle. Mensen willen weten wat er op hun bord ligt. Ze willen de pesticiden en de lange toeleveringsketens overslaan.
De cijfers ondersteunen dit. De National Gardening Association ontdekte dat moestuiniers hun uitgaven tussen 2006 en 2007 met 22 procent hebben verhoogd. Dat was geen dip. Dat was een golf.
De Garden Writers Association zag een soortgelijke stap. Moestuinieren klom van de vierde meest populaire activiteit voor gazononderhoud naar de tweede. Mensen halen geld uit hun gazononderhoudsbudgetten en stoppen het in aarde en zaden.
Moderne benaderingen van overwinningstuinieren
Het landschap is sinds de Tweede Wereldoorlog veranderd. Je hebt geen boerderij van een halve hectare nodig om dit te laten werken. Je hebt ruimte nodig die je al hebt.
Stedelijke tuinen, balkons en daken zijn allemaal haalbaar. De technieken zijn geëvolueerd om in krappere ruimtes te passen, terwijl ze nog steeds de lage opbrengsten per pond opleveren waar we eerder naar keken.
Bedenk waar je een paar tomatenkooien of een peperlatwerk kunt plaatsen. Begin klein. De wiskunde werkt nog steeds. De besparingen zijn reëel. De kwaliteit ligt in jouw handen.
Opstartkosten voor een hoogproductieve moestuin
U geeft misschien minder uit aan een moestuin dan aan producten uit de supermarkt. Eén tuiniersite schat de initiële kosten voor een perceel met hoge opbrengst op ongeveer $ 225. Dat bedrag dekt meestal de huur van gereedschap en grondfrees, maar u kunt op deze kosten besparen als u al apparatuur bezit.
Zaden zijn de goedkoopste route. Als u transplantaties koopt, kies dan kleinere of middelgrote planten in plaats van grote, gevestigde planten.
Waar moet je tuinieren als je geen tuinruimte hebt?
Geen achtertuin? Geen probleem. Gemeenschappelijke tuinen zijn een belangrijk onderdeel van het stadsleven geworden, met naar schatting 10.000 tuinen in de VS.
Deze ruimtes veranderen openbare velden, schoolpleinen of braakliggende terreinen in gedeelde percelen. Voor een beginner is dit vaak de beste plek om te beginnen. Je krijgt toegang tot land en, nog belangrijker, advies van ervaren vrijwilligers.
Tuinieren in containers voor appartementen en kleine patio’s
Wonen in een appartement of omgaan met een kleine tuin? Containertuinieren lost dat op. Je hebt geen speciale pot nodig. Een emmer, een wasbak of een schone prullenbak werken.
De capaciteit is verrassend. In een enkele container van 15 gallon kunt u het volgende plaatsen:
– Twee broccoliplanten
– Eén komkommer
– Eén meloen
– Eén sperzieboon
– Eén limaboon
Je kunt meerdere potten stapelen om de variatie uit te breiden. Themabeplanting werkt hier ook goed. Een “pizzatuin” combineert roma-tomaten, paprika en oregano in één container.
Binnentuinieren met citrus en kruiden
Je kunt de tuin naar binnen halen, vooral als je een helder raam hebt. Citrusplanten gedijen vaak binnenshuis, maar wees voorzichtig met de grootte. Hoogstambomen worden enorm. De Brooklyn Botanic Garden beveelt dwergsoorten aan om de boel beheersbaar te houden.
Rassen als mandarijntjes en Meyer-citroenen hebben bewezen dat ze het goed doen in huisomgevingen. Kruiden zijn nog eenvoudiger. Basilicum, koriander en salie groeien goed binnenshuis en voegen smaak toe aan maaltijden zonder dat ze buitenruimte nodig hebben.
Laatste gedachten over het starten van je plot
De opties variëren van een perceel in de achtertuin tot een enkele pot op een vensterbank. De sleutel is het afstemmen van de methode op uw ruimte en budget. Begin klein, of dat nu zaden zijn of een gemeenschappelijk perceel, en breid van daaruit uit. De gereedschappen en materialen zijn eenvoudig en de leercurve is steil maar beheersbaar.
